Un classique mais tellement régressif ! Ici fait avec du comté au lieu de l’emmenthal, pour plus de goût. Et si vous voulez, vous pouvez remplacer le jambon par du lard grillé, garanti encore plus savoureux !
Pour la panure, nous l’avons faite avec la chapelure Panko pour encore plus de croustillant.
Cordon bleu au comté
Course: Plat principalDifficulty: Facile
Proportions
4
personnesTemps de préparation
10
minutesTemps de cuisson
10
minutes
Mode cuisine
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Ingrédients
4 filets de poulet un peu épais
1 comté affiné 9-18 mois
4 tranches de jambon
chapelure panko
2 oeufs
farine
Instructions
- Coupez le comté en tranches fines
- Coupez les filets de poulet dans l’épaisseur
- Garnissez l’intérieur des filets de poulet avec des morceaux de jambon et des tranches de comté
- Préparez 3 assiettes : une avec de la farine, une avec les oeufs battus, et la troisième avec la chapelure
- Faites chauffer une poêle avec de l’huile
- Farinez et tapotez les filets de poulet pour enlever le surplus
- Plongez les ensuite dans les oeufs battus
- Puis enfin dans la chapelure
- Posez les délicatement dans la poêle et laissez les cuire à couvert pendant 4-5 minutes de chaque côté à feu moyen
- Dès qu’ils sont bien dorés, égouttez les et servez chaud !
