Une recette facile à base de poulet mariné et champignons. Vous pourrez trouver des shiitakés déshydratés dans les magasins asiatiques, prenez juste bien le temps de les réhydrater avant de les faire cuire car sinon ils resteront un peu durs. Dans notre cas je les ai laissés tremper une quinzaine de minutes avant de les trancher.
Nouilles chinoises au poulet et shiitakés
Course: Plat principalCuisine: AsiatiqueDifficulty: Facile
Proportions
4
personnesTemps de préparation
30
minutesTemps de cuisson
30
minutes
Mode cuisine
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Ingrédients
3 filets de poulet
250 g de vermicelles de riz
100 g de shiitakés déshydratés
3 oignons
3 cuillères à soupe de sucre
3 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de gingembre moulu
1 bouillon cube de poule
coriandre
Instructions
- Coupez les filets de poulet en petits morceaux puis faites les mariner une trentaine de minutes avec le sucre, la sauce soja et le gingembre
- Rincez et mettez à réhydrater les champignons une quinzaine de minutes, puis tranchez les
- Dans une casserole d’eau bouillante ajoutez le bouillon cube puis sortez du feu. Mettez les vermicelles de riz et couvrez pendant une dizaine de minutes, puis égouttez
- Emincez les oignons
- Dans un wok avec de l’huile, faites revenir les oignons quelques minutes puis ajoutez les champignons. Laissez cuire en remuant pendant 5 minutes.
- Ajoutez le poulet avec la marinade et laissez cuire 10-15 minutes
- A la fin de la cuisson, ajoutez les vermicelles et mélangez.
- Servez dans des bols et ajoutez la coriandre juste avant de servir
Notes
- Source de la recette : cavedejurancon.com
