Un wok sympa avec ou sans tofu
Wok aux crevettes
Course: Plat principalCuisine: AsiatiqueDifficulty: Facile
Proportions
4
personnesTemps de préparation
20
minutesTemps de cuisson
20
minutes
Mode cuisine
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Ingrédients
320 g de nouilles de riz (plates)
2 gousses d’ail
300 g de crevettes décortiquées
2 oeufs
300 g de germes de soja
4 cuillères de cacahuètes
1 citron
2 carottes
4 cebettes ou ciboulette chinoise
- La sauce
3 cuillères à soupe de sauce nuoc mam
3 cuillères à soupe de sucre
4 cuillères à soupe d’eau
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à café de chili en poudre
Instructions
- Préparez tous vos ingrédients
- Concassez les cacahuètes en réservez les
- Faites cuire les nouilles de riz selon les instructions (ici 4 mn dans l’eau bouillante puis rincez les à l’eau froide) et réservez les
- Dans un bol mélangez les ingrédients de la sauce pad thaï en faisant bien dissoudre le sucre
- Epluchez les carottes et coupez les en sifflet
- Epluchez et hachez l’ail
- Nettoyez et coupes les cebettes en petits tronçons
- Dans un wok, faites chauffer un peu d’huile et ajoutez l’ail puis les carottes
- Après quelques minutes ajoutez les crevettes et faites sauter jusqu’à ce qu’elles changent de couleur
- Ajoutez les nouilles et remuez bien, laissez revenir quelques minutes
- Poussez les aliments d’un côté du wok et cassez les œufs de l’autre côté
- Mélangez les œufs avant de tout remélanger
- Ajoutez la sauce pad thaï, remuez bien
- Ajoutez les germes de soja égouttés et les cebettes
- Continuez à faire cuire à feu vif quelques minutes
- Ajoutez les cacahuètes concassées
- Dressez les assiettes en parsemant de quelques cebettes, cacahuètes concassées et des quartiers de citron
Notes
- Source de la recette : comptoir-du-wok.fr
