Un plat réconfortant avec une sauce aux cèpes nappante à souhait !
Nous avions acheté lors d’un salon une préparation pour sauce aux cèpes « Le Lozerien », il nous fallait bien un plat pour la tester ! Une super préparation qui fait une sauce bien goûteuse.
Nous avons accompagné la viande de pommes de terre rattes et un petit flan de légumes, mais vous pouvez bien sûr mettre ce que vous souhaitez, par exemple des pommes de terre grenaille.
Aiguillettes de canard et pommes de terre sauce aux cèpes
Course: Plat principalDifficulty: Facile
Proportions
4
personnesTemps de préparation
10
minutesTemps de cuisson
40
minutes
Mode cuisine
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Ingrédients
800 g d’aiguillettes de canard
1 kg de pommes de terre rattes ou grenaille
1 préparation pour sauce aux cèpes
50 cl de crème liquide 30%
4 gousses d’ail
1 botte de persil
Instructions
- Brossez et rincez les pommes de terre, coupez les plus grosses
- Faites les revenir dans un peu de beurre de d’huile pendant au moins 25 mn à feu moyen
- Dans les 5 dernières minutes ajoutez le persil et l’ail haché
- Pendant ce temps préparez la sauce : faites chauffer la crème dans une casserole à feu moyen avec les champignons séché pendant 15 minutes, puis ajoutez les épices à champignon et laissez épaissir quelques minutes
- Dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse faites revenir les aiguillettes de canard 3-4 minutes de chaque côté
- Dressez l’assiette en nappant la viande avec la sauce bien chaude !
