Une préparation d’oignons sucrés pour accompagner un foie gras maison ou un burger !
Confit d’oignons
Course: AccompagnementsDifficulty: Facile
Proportions
6
personnesTemps de préparation
10
minutesTemps de cuisson
40
minutesDes oignons confits à conserver au frais pour accompagner vos recettes !
Mode cuisine
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Ingrédients
4 oignons blancs
30 g de beurre
60 g de sucre cassonade
40 cl de vinaigre balsamique
20 cl d’eau
Instructions
- Coupez les oignons en deux puis en lamelles fines
- Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux puis ajouter les oignons et les faire suer
- Salez, poivrez, et remuez bien jusqu’à ce qu’ils soient transparents sans colorer
- Ajouter le sucre, mélangez et laisser cuire quelques minutes avant de mettre le vinaigre balsamique
- Laissez s’évaporer, puis ajoutez l’eau
- Laissez encore cuire à feu moyen jusqu’à ce que tout le liquide soit presque évaporé (ici n tout ça nous a pris plus de 30 minutes)
- Coupez le feu et laissez refroidir à température ambiante avant de mettre dans un pot et conserver au frigo !
Notes
- Source de la recette : senteursetsaveurs.wordpress.com
