Une recette vite faite, légère et d’inspiration asiatique. Prenez plutôt des morceaux épais d’espadon pour qu’ils soient encore rosés lors de la cuisson, pour nous ils étaient un peu trop fins.
Tataki d’espadon au sésame et tagliatelles de courgettes
Course: Plat principalDifficulty: Facile
Portions
4
servingsTemps de préparation
15
minutesTemps de cuisson
5
minutesMarinade
20
minutes
Mode cuisine
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Ingrédients
4 pavés d’espadon
8 cuillères à soupe de graines de sésame
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillère à soupe d’huile de sésame
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à source de gingembre râpé
- les tagliatelles de courgettes
1 grosse courgette
Instructions
- Coupez l’espadon en grosses tranches
- Mettez les morceaux dans une marinade avec la sauce soja, le jus de citron, l’huile de sésame et le gingembre. Filmez et gardez au frais 20 minutes
- Préparez les tagliatelles de courgette avec un économe, et mettez les dans un bol avec un peu de jus de citron, de l’huile d’olive et des graines de sésame
- Sortez l’espadon, enrobez le de graines de sésame et faites revenir les morceaux 2 minutes de chaque côté
- Coupez chaque morceau en tranches fines d’un demi centimètre d’épaisseur et déposez les avec quelques tagliatelles de courgettes
Notes
- Source de la recette : recettesetcabas.com
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