Un mélange de deux recettes pour changer un peu du fish and chips à base de cabillaud et de frites !
Nous avons accompagné notre assiette de petits poissons frits, en plus !
Merlan façon fish and chips et purée de butternut rôti
Type de plat: Plat principalDifficulté: Facile
Portions
4
portionsTemps de préparation
20
minutesTemps de cuisson
50
minutes
Mode cuisine
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Ingrédients
- Le poisson
4 filets de merlan
200 g de farine
0,5 cuillère à café de levure chimique
33 cl de bière blonde
- La purée de butternut
1 courge butternut
1 oignon rouge
1 oignon blanc
Instructions
- Épluchez, videz et coupez en cubes la courge butternutt
- Émincez grossièrement les oignons
- Étalez les sur une plaque, ajoutez un filet d’huile d’olive et enfournez à 200° pour 45 minutes en remuant de temps en temps
- On commence le poisson : coupez les filets en 2
- Dans un cul de poule, mélangez la farine, la levure et la bière
- Fouettez pour obtenir une pâte lisse et un peu épaisse
- Salez et poivrez le poisson, farinez le un peu en tapotant pour enlever l’excès de farine, et plongez le dans la pâte
- Faites le frire dans de l’huile bien chaude environ 5 minutes en le retournant jusqu’à ce qu’il soit bien doré
- Une fois cuit, déposez le sur du papier absorbant
- Mixez les légumes et rectifiez l’assaisonnement avant de servir
Notes
- Source de la recette : joyeuxgourmet.fr
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