Une recette de quiche un peu originale suisse 🇨🇭. Le fromage à l’intérieur est normalement du sbrinz, un fromage à pâte dure de vache, que l’on a remplacé ici par du parmesan.
Attention à la cuisson, l’appareil avec du vin blanc peut rester un peu liquide donc n’hésitez pas à rajouter quelques minutes.
Quiche au saumon et brocoli
Course: Plat principalCuisine: SuisseDifficulty: Facile
Proportions
6
personnesTemps de préparation
20
minutesTemps de cuisson
40
minutes
Mode cuisine
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Ingrédients
500 g de brocoli
400 d de saumon
2 oeufs
20 cl de crème fraiche
10 cl de vin blanc
parmesan râpé
noix de muscade
aneth
1 pâte brisée
Instructions
- Faites cuire les brocolis coupés en petits pendant 4mn dans de l’eau bouillante salée
- Passez les à l’eau froide et égouttez les bien
- Préparez l’appareil en mélangeant la crème, le vin blanc, un peu de parmesan râpé et la noix de muscade
- Préchauffez votre four à 220°
- Enlevez la peau du saumon et coupez le en tranches de 2cm d’épaisseur
- Dans un plat rond allant au four, étalez la pâte et parsemez de parmesan râpé
- Déposez les brocolis et le saumon mélangés sur la pâte
- Ajoutez l’appareil et encore un peu de parmesan
- Enfournez pour 30-35mn
Notes
- Source de la recette : fooby.ch
