À accompagner de riz pour un plat complet aux saveurs délicates
Plat principal
Penne rigate sauce crémeuse au brocoli et jambon
La recette originale est avec des gnocchis mais nous avons mis des penne rigate. L’essentiel est d’avoir de quoi enrober la sauce nappante avec ! Prenez du bon jambon à l’os du boucher, et attention aux gousses d’ail, mettez en une ! Nous en avions mis 2 car nous aimons ça mais c’était bien (bien […]
Gratin de crozets aux cèpes
Il fait froid, on a besoin d’un bon gratin ! Quoi de mieux que du lard et des cèpes avec du comté sur des crozets ?
Hachis Parmentier de patates douces
Sur la base de la recette archi classique du hachis Parmentier, la purée de patates douces apporte une saveur différente bien agréable !
Espadon à la provençale
Une recette rapide et facile pour un poisson aux saveurs de Provence. Nous avons accompagné de pâtes étoiles, mais vous pouvez mettre ce que vous voulez.
Burger au confit de canard sauce aux cèpes et oignons confits
Une création suite à notre recette des oignons confits. Nous sommes partis de cuisses de canard confites sous vide, de burgers maison du boulanger, et de sauce au cèpes du lozérien.
Gambas à l’armoricaine
Oui, ok, en fait à l’origine c’est « à l’américaine », mais bon ça ne change rien à la recette ! Nous avons compté 4 gambas par personne, ce n’était pas les plus grosses. N’hésitez pas à bien faire réduire la sauce afin de concentrer les saveurs. Pour ça, contrairement à la recette, il faut d’abord faire […]
Quiche au poulet et champignons
Une quiche avec le bon goût du comté !
Boulettes aux oignons
Un classique mais toujours apprécié, des boulettes maison avec des pâtes. Nous avons utilisé de la polpa à la place des tomates car ce n’est pas la saison, mais à réessayer avec des vraies tomates. Pour les oignons, il faut les émincer vraiment très fin car sinon elles ne cuisent pas assez. Peut-être la prochaine […]
Araignée de porc à la bière et au romarin
Ce morceau de porc, situé à l’arrière, est délicieux. Attention, entre la marinade et la cuisson, comptez au moins 3 heures.