Oui, ok, en fait à l’origine c’est « à l’américaine », mais bon ça ne change rien à la recette ! Nous avons compté 4 gambas par personne, ce n’était pas les plus grosses. N’hésitez pas à bien faire réduire la sauce afin de concentrer les saveurs. Pour ça, contrairement à la recette, il faut d’abord faire […]
Plat principal
Quiche au poulet et champignons
Une quiche avec le bon goût du comté !
Boulettes aux oignons
Un classique mais toujours apprécié, des boulettes maison avec des pâtes. Nous avons utilisé de la polpa à la place des tomates car ce n’est pas la saison, mais à réessayer avec des vraies tomates. Pour les oignons, il faut les émincer vraiment très fin car sinon elles ne cuisent pas assez. Peut-être la prochaine […]
Araignée de porc à la bière et au romarin
Ce morceau de porc, situé à l’arrière, est délicieux. Attention, entre la marinade et la cuisson, comptez au moins 3 heures.
Courge spaghetti façon carbonara
La courge spaghetti a pour particularité de se disloquer en espèce de vermicelles une fois cuite, ce qui donne une illusion de pâtes ! Alors ok c’est avec de la crème et des lardons, donc pas du tout la vraie carbonara, mais vous avez compris l’idée.
Poulpe braisé aux herbes et salade de pommes de terre
Une double recette pour un plat de saveurs. Nous avons fait cette recette avec un poulpe de 2kg nettoyé de notre écailler 🐙 Double cuisson avec une heure dans de l’eau bouillante puis 4-5 minutes à feu vif dans une poêle. La prochaine fois nous essaierons une autre marinade et une cuisson à la plancha […]
Filet mignon de porc au cidre
Attention, le filet mignon en lui même est juste poêlé, c’est l’accompagnement de champignons qui est avec une sauce au cidre. Nous avons fait une poêlée de champignons de Paris, mais n’hésitez pas à varier les champignons (par exemple champignons bruns et pleurotes)
Saumon croustillant aux herbes et riz sauce au curry
Un mix de recettes pour ce saumon tout en saveurs avec un mélange d’herbes, de piment, de sésame et de chapelure panko ! Nous avons accompagné d’un riz thaï avec une petite sauce simple au curry, mais mettez ce que vous voulez !
Côtes de porc et crosnes au persil et à l’échalote
Une première pour nous avec ce tubercule oublié, le crosne (ne prononcez pas le « s » 😅), trouvé à Grand Frais. Ce légume, au goût entre la pomme de terre et le salsifi, ressemble à de gros vers blancs mais pas d’inquiétude une fois cuit il est fondant et pas trop fort, vous devriez essayer !
Blésotto aux courgettes et poulet
Marre du risotto ? Essayez le blésotto 😂 !