Une recette facile avec des pilons de poulet moelleux et savoureux. Nous avons accompagné de gnocchis à poêler mais bien évidement mettez la garniture que vous souhaitez (dans la recette une grillade de légumes anciens)
Plat principal
Feuilleté de cabillaud au curry
Nous avons accompagné ce feuilleté de cabillaud facile à réaliser avec des spaghettis de courgettes. Nous avions des pâtes feuilletées rondes et des filets de cabillaud donc nous avons mis 2 filets par pâte, mais si vous avez des pâtes rectangulaires et des dos 🤓 coupez chaque pâte en 2
Calamars sauce aigre douce (Mực xào chua ngọt)
Une première pour cette recette vietnamienne 🇻🇳 réalisée à partir du livre »wok » chez Hachette cuisine. Nous avons rajouté des crevettes. Le plat n’est pas très relevé avec le piment, pas d’inquiétudes 🌶️😅
Cassolette de saucisses et brocolis au cheddar
Une recette rapide à faire gratiner au four. Par rapport à la recette originelle, qui prévoyait 200g de brocolis et une purée en accompagnement nous avons choisi de zapper la purée et mettre plus de brocolis pour compenser.
Saumon en croûte de graines
Un saumon mariné dans de la sauce soja, facile et rapide à faire.
Encornets à la plancha
Une recette détonnante avec l’ingrédient qui change tout : la ‘nduja, une saucisse épicée calabraise, à la texture moelleuse qui donne la puissance sans écraser les autres goûts. J’ai eu la main lourde cette fois, 150g c’est trop, comptez deux fois moins ! Si vous n’avez pas de plancha, une poêle chaude fera l’affaire. Concernant […]
Crêpes au saumon
Un saumon mi-cuit dans une galette de sarrasin, avec une crème citronnée. Ici nous avons fait des crêpes simple à la farine blanche, faute de sarrasin en stock. N’hésitez pas à bien citronner la crème fraîche et n’oubliez pas l’aneth frais qui donne le petit goût en plus !
Pâtes aux poivrons et au chèvre
Nous avons mis un poivron vert et un poivron rouge, mais si vous avez un jaune aussi c’est encore plus coloré ! Par contre 600g de pâtes pour 4 c’est abusé ! 100g par personne ça devrait être suffisant.
Saint-Jacques et crevettes sauce au muscat
Une sauce savoureuse que nous avons faite avec un Côtes de Bergerac, mais la recette d’origine est réalisée avec un Muscat de Rivesaltes.
Cordon bleu au comté
Un classique mais tellement régressif ! Ici fait avec du comté au lieu de l’emmenthal, pour plus de goût. Et si vous voulez, vous pouvez remplacer le jambon par du lard grillé, garanti encore plus savoureux ! Pour la panure, nous l’avons faite avec la chapelure Panko pour encore plus de croustillant.