Une sauce onctueuse et délicieuse pour accompagner les paupiettes. Nous avons accompagné ce plat de polenta, mais vous pouvez faire des pâtes, du riz ou des pommes de terre.
Dernières publications
Bánh xèo (crêpes vietnamiennes)
Un premier essai pour cette crêpe vietnamienne 🇻🇳farcie aux crevettes et au porc. J’ai fait 5 grosses crêpes avec les proportions indiquées, mais j’ai utilisé une poêle à crêpes peut-être un peu trop grande. La prochaine fois je le referait avec une poêle plus petite, sachant qu’évidemment l’ustensile recommandé est un wok. La sauce en […]
Truite meunière et crème de comté
À accompagner avec les légumes que vous souhaitez. Dans la recette c’était des petits pois mais nous avons choisi d’accompagner avec des choux-fleur et des carottes. La crème de comté a été réalisée avec un fromage de 10 mois et un autre de 18 mois.
Samoussa aux crevettes et ciboulette
Une recette de samoussa un peu différente, avec une cuisson au four et non à la friteuse : ils sont moins gras mais bien évidemment moins dorés qu’à la friteuse. Mais rien ne vous empêche de les faire frire dans l’huile !
Houmous
Cette recette libanaise 🇱🇧 est toujours un délice ! Nous utilisons une boite de pois chiches en conserve pour plus de simplicité. A déguster avec du pain pita, et/ ou des bâtonnets de légumes
Choux de bruxelles et carottes poêlés
A servir accompagné d’une viande ou à manger en solo en plat végétarien. Nous avons coupé les choux de bruxelles en 2 avant de les faire blanchir.
Spaghettis à la carbonara
Vous n’avez pas encore essayé cette recette de pâtes à la carbonara ? Aucune excuse, c’est facile et rapide. Bien sûr ni crème fraiche ni lardons dans cette préparation. Pourquoi ce nom de pasta alla carbonara ? Plusieurs hypothèses pour ces pâtes à la charbonnière, un plat consommé par les mineurs, ou, plus fantaisiste, parcequ’il […]
Côtes de porc et légumes anciens rôtis à la moutarde et au miel
Un combo bien adapté pour cette double recette ! Nous avons fait de l’échine de porc mais vous pouvez accompagner les légumes avec la viande que vous souhaitez. Pour cette recette nous avions de la moutarde au miel, du coup nous avons réduit les quantités de miel.
Galettes de pomme de terre (Rösti)
Parfait pour accompagner vos viandes, mais attention lors de la cuisson car ils peuvent vitre trop cuire ! Alors n’hésitez pas à les retourner souvent avant qu’il soit trop tard…
Spaghettis à l’ail
Une recette toute simple, facile et rapide à faire, pour ces spaghettis aglio e olio.
