Risotto de poulet aux petits pois

Instructions

• Dans un wok, faites revenir le poulet et l’oignon émincé dans un peu d’huile d’olive
• Une fois doré, rajoutez les petits pois et le piment d’espelette, et laissez cuire quelques minutes, puis réservez
• Préparez le bouillon avec un demi litre d’eau et un cube de bouillon de poulet
• Dans le même wok que le poulet, mettez encore un filet d’huile puis enrobez les grains de riz pendant quelques secondes avant de mouiller le riz et laisser cuire une vingtaine de minutes en rajoutant du bouillon au fur et à mesure, en remuant régulièrement
• Une fois le riz cuit, rajoutez le poulet et les petits pois, mélangez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire avant de dressez les assiettes en râpant un peu de parmesan