Un mix de recettes pour ce saumon tout en saveurs avec un mélange d’herbes, de piment, de sésame et de chapelure panko !
Nous avons accompagné d’un riz thaï avec une petite sauce simple au curry, mais mettez ce que vous voulez !
Saumon croustillant aux herbes et riz sauce au curry
Course: Plat principalDifficulty: Facile
Proportions
4
personnesTemps de préparation
15
minutesTemps de cuisson
15
minutes
Mode cuisine
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Ingrédients
4 Pavés de saumon
coriandre fraîche
persil frais
2 cuillères à café de sésame
1 cuillère à soupe de chapelure panko
huile de sésame
1 petit piment vert ou rouge
jus de citron
- Accompagnement : riz au curry
320 g de riz thaï
2 cuillères à café de curry (ici curry kerie)
20 cl de crème liquide
Instructions
- Hachez la même quantité de coriandre et de persil
- Mélangez avec un peu de piment coupé très fin et un filet d’huile, salez et poivrez
- Ajoutez un filet de jus de citron et mélangez bien
- Dans un autre récipient, mélangez la chapelure panko, le sésame et un filet d’huile de sésame
- Préchauffez le four à 200°
- Posez les filets de saumon sur un papier cuisson, et recouvrez les du mélange d’herbes puis de celui de sésame/panko
- Enfournez pour 15 minutes
- Faites cuire le riz
- Dans une petite casserole mettez la crème liquide et faites chauffer, puis ajoutez le curry. Salez, poivrez et mélangez bien
- Dressez en posant le filet de saumon, puis le riz que vous recouvrez de la crème au curry, de quelques brins de coriandre et de graines de sésame
Notes
- Source de la recette : femmesdaujourdhui.be
