Ce bol est un condensé de fraîcheur pour l’été ! À l’origine un plat des pécheurs hawaïens, ce plat peut être composé de multiples ingrédients. Ici nous avons utilisé du thon frais.
La sauce sriracha est une sauce pimentée. Mettez en moins si vous êtes sensibles !
Poke bowl au thon
4
servings20
minutes15
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Ingrédients
- Le thon
400 g de pavés de thon frais
1 cuillère à soupe de graines de sésame
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- Les légumes
1 avocat
0,5 concombre
250 g d’edamames surgelés
2 carottes
1 citron vert
coriandre fraîche
- Le riz
320 g de riz à sushi
- La sauce
3 cuillères à soupe de mayonnaise
1 cuillère à soupe de sauce sriracha
1 cuillère à soupe d’eau
Instructions
- Coupez le thon en cubes et mettez le dans un bol avec la sauce soja, le vinaigre de riz, la sauce sésame et les graines de sésame. Mélangez et laissez mariner au frais une quinzaine de minutes
- Faites cuire le riz comme indiqué, égouttez le et laissez le refroidir. Vous pouvez ajouter un peu de vinaigre de riz dedans, et égrenez le si possible
- Faites cuire les edamames (4mn après ébullition ici), rincez et laissez refroidir
- Coupes les carottes en bâtonnets, le concombre et l’avocat en tranches fines
- Préparez la sauce en mélangeant la mayonnaise, la sauce sriracha et l’eau
- Assemblez dans des bols les ingrédients : le riz, les légumes et le thon. Parsemez de coriandre et de sauce mayonnaise
Notes
- Source de la recette : ricardocuisine.com
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