Attention, un régal ! Bon, il faut ne pas être réfractaire à l’andouille, mais cette recette va vous plaire ! Cette charcuterie fumée du Morbihan est déjà très bonne froide, mais sur des tartines légèrement grillées, c’est le top !
Nous avons mangé ces tartines en plat principal, nous avons fait 2 petites tartines par personne.
Tartine à l’andouille de guéméné
Type de plat: Plat principal
Portions
4
portionsTemps de préparation
30
minutesTemps de cuisson
40
minutes
Mode cuisine
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Ingrédients
1 andouille de guéméné
4 tranches de pain de campagne
2 grosses pommes de terre
6 oignons
400 g de tomme
Instructions
- Emincez finement les oignons et faites les revenir dans un peu d’huile pendant une vingtaine de minutes. Attention à ne pas trop les foncer ! Ils doivent être fondants
- Faites cuire les pommes de terre à l’eau (25-30 minutes en démarrant à l’eau froide salée) puis épluchez les et coupez les en tranches
- Préchauffez votre four à 200°
- Sur vos tranches de pain un peu épaisses, mettez une couche d’oignons (ainsi le jus va imbiber la tartine)
- Ajoutez les tranches de pommes de terre
- Coupez la tomme en tranches et ajoutez les sur les pommes de terre (on a fait l’inverse mais c’est plus logique de faire ça, ainsi la pomme de terre prend un peu l’huile des oignons et ne sèche pas trop au four avec le fromage dessus)
- Coupez l’andouille en tranchez et déposez les sur le dessus de la tartine
- Enfournez pour 10-12 minutes (l’andouille devrait très légèrement brunir)
Notes
- Source de la recette : cuisineactuelle.fr
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