La julienne, c’est aussi un poisson, pas qu’une technique de coupe des légumes. Aussi appelé la lingue, ce poisson de mer n’est vraiment pas joli mais sa chair peu grasse et d’une bonne teneur en protéines a aussi le mérite de ne pas avoir d’arêtes !
Ce plat facile à faire et rapide est bien goûteux.
Julienne et semoule au pesto rosso
Type de plat: Plat principalDifficulté: Facile
Portions
4
portionsTemps de préparation
5
minutesTemps de cuisson
15
minutes
Mode cuisine
Gardez votre écran allumé pendant la recette
Ingrédients
4 dos de julienne (lingue)
1 bocal de pesto rosso
1 citron
250 g de semoule
10 cl de crème liquide
tomates séchées
1 gousses d’ail
basilic frais
Instructions
- Préparez la semoule selon les instructions du paquet : mettez de l’eau bouillante salée sur la graine, couvrez avec du film alimentaire et laissez environ 5 minutes avant d’égrener à la fourchette
- Passez au mixer le pesto rosso, la crème liquide, les tomates séchées, l’ail et le basilic. Ajoutez de la crème liquide si la consistance est trop ferme. Faites ensuite chauffer dans une casserole à feu doux
- Dans une poêle bien chaude avec de l’huile d’olive, saisissez les dos de julienne, préalablement salés et poivrés, 3 à 4 minutes de chaque côté , puis arrosez d’un filet de jus de citron
- Assemblez dans les assiettes le poisson, la sauce au pesto rosso et la graine, avec un peu de basilic ciselé
Notes
- Source de la recette : mon-marche.fr
Vous avez fait cette recette ?
Tag @192poule_net sur Instagram avec le hashtag #192poule
