Une recette facile et rapide trouvée sur healthyfoodcreation mais ne vous fiez pas au nom du site, avec des gnocchis et de la mozza le plat est bien loin de l’image light qu’on pourrait s’en faire !
Rien de compliqué, mais qu’avec des ingrédients qu’on aime.
Gnocchis aux légumes et mozzarella
Type de plat: Plat principalDifficulté: Facile
Portions
4
portionsTemps de préparation
10
minutesTemps de cuisson
20
minutes
Mode cuisine
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Ingrédients
400 g de gnocchis à poêler
1 oignon
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 tomate
125 g de mozzarella di bufala
1 cuillère à soupe de paprika fumé
1 cuillère à soupe d’ épices cajun
parmesan
Instructions
- Faire cuire les gnocchis selon les instructions (quelques minutes à feu vif pour les dorer, puis une dizaine de minutes à feu moyen à couvert pour les rendre moelleux). Réserver
- Dans un peu d’huile d’olive, faites revenir l’oignon puis les poivrons émincés pendant une dizaine de minutes
- Ajouter les épices puis la tomate coupée en morceaux. Laisser mijoter pendant 5-10 minutes à couvert
- Ajouter la mozzarella coupée en cubes et mélangez jusqu’à ce qu’elle soit fondue
- Remettez les gnocchis le temps de les réchauffer à nouveau
- Râpez un peu de parmesan avant de servir, et un peu de basilic ciselé
Notes
- Source de la recette : healthyfoodcreation.fr
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