Une sauce savoureuse que nous avons faite avec un Côtes de Bergerac, mais la recette d’origine est réalisée avec un Muscat de Rivesaltes.
Dernières recettes
Cordon bleu au comté
Un classique mais tellement régressif ! Ici fait avec du comté au lieu de l’emmenthal, pour plus de goût. Et si vous voulez, vous pouvez remplacer le jambon par du lard grillé, garanti encore plus savoureux ! Pour la panure, nous l’avons faite avec la chapelure Panko pour encore plus de croustillant.
Gratin de gnocchis aux brocolis
Un gratin veggie vite fait, mais que vous pouvez « augmenter » avec des lardons ou des rondelles de saucisses de toulouse.
Tarte aux navets
Une tarte végétarienne généreuse !
Rôti de porc à la moutarde et au miel
Prenez le temps nécessaire pour la cuisson du rôti. Pour nous d’un poids d’un kilo le temps indiqué dans la recette de 1h30 n’était pas suffisant à 180°. La prochaine fois on fera un peu plus chaud et/ ou un peu plus longtemps. Accompagnez de la garniture que vous souhaitez !
Accras de morue
Pour cette version de Martinique, prévoyez 1 heure de temps de repos de la pate avant de lancer la friture. Pour cette fois j’ai fait sans les oignons verts. Le temps de cuisson individuellement n’est pas très long (une dizaine de minutes), mais multiplié par le nombre d’accras à faire, le temps total monte vite […]
Poulet flambé au whisky
Nous avons fait flamber le poulet avec du Jack Daniels pour lui donner un petit goût en plus, mais vous pouvez utiliser le whisky que vous souhaitez. Pour le poulet, nous avons utilisé des filets de poulet mais on peut aussi prendre des pilons, il faudra juste adapter le temps de cuisson.
Saumon au four, petits pois et sauce à l’aneth
Un saumon mariné en papillote, accompagné d’une sauce savoureuse à base d’échalotes et d’aneth.
Verrines de radis au fromage frais
Une entrée ou un apéro frais et sain, rapidement fait !
Salade de pommes de terre au cervelas
Une recette de salade de pommes de terre simple mais très savoureuse. Ne faites pas trop cuire vos pommes de terre pour qu’elles ne soient pas trop friables.
