Étiquette : Italien

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Farfalloni aux petits pois

Cette recette italienne végétarienne (Farfalloni ai piselli 🇮🇹) est facile à faire, et peut être plus ou moins longue à réaliser selon que vous utilisez des petits pois frais ou surgelés, et du pesto maison ou en pot. Nous avons utilisé des Farfalloni, mais vous pouvez utiliser des Farfalle bien sûr.

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Cacio e pepe

Cette recette authentique italienne 🇮🇹 et plus précisément de Rome, vient des bergers qui avaient seulement quelques ingrédients pour faire le plat : du poivre, du pecorino, et bien sûr des pâtes. Nous avons utilisé ici des tonnarelli, mais vous pouvez les faire avec des spaghettis. La recette est donc simple et rapide, la difficulté […]

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Arancini à la sicilienne

Alors si vous ne connaissez pas ce plat, vous DEVEZ le faire ou en manger. Ces boulettes de riz farcies, de la taille d’une petite orange, panées, sont délicieuses. C’est une recette originaire de Sicile 🇮🇹. Plusieurs recettes existent, chacun en revendiquant la paternité. Dans cette version proposée ici, nous avons farci avec un mélange […]

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Rigatoni au filet mignon

Une bonne recette savoureuse à faire et refaire ! Attention, le filet mignon doit cuire une bonne heure pour être fondant. Nous l’avons fait avec des olives noires mais vous pouvez mettre des olives vertes. Pour les pâtes, vous pouvez utiliser des penne rigate, mais les rigatoni sont bien adaptés avec la sauce.

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Poulet cacciatore

Une recette de « poulet chasseur » italienne 🇮🇹 à la tomate et aux champignons. Nous avons accompagné ce plat de pommes de terre au four, mais vous pouvez accompagner de pâtes ou riz (il y a pas mal de sauce)

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Cannellonis aux trois fromages

La recette indiquait 4 fromages mais il n’y en a que 3 ici car nous avons pris du gorgonzola et pas de gorgonzola cremoso !!! Nous avons utilisé des cannellonis déjà formés contrairement à la recette qui partait de feuilles à lasagnes. Du coup il faut mettre un peu d’eau au fond du plat et […]