Bulgogi de porc au chou chinois épicé

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Attention, dans ce plat coréen 🇰🇷 le choux est assez relevé, entre la sauce chili et le piment ça envoie !

Bulgogi de porc au chou chinois épicé

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Recipe by Fred Course: Plat principalCuisine: AsiatiqueDifficulty: Facile
Proportions

4

Personnes
Temps de préparation

15

minutes
Temps de cuisson

25

minutes
Marinade

20

minutes
Mode cuisine

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Ingrédients

  • 1 chou chinois

  • 1 piment

  • 1 cuillère à soupe de sauce chili

  • 8 cuillères à soupe de vinaigre

  • gingembre

  • 2 gousses d’ail

  • 60 ml de sauce soja salée

  • 1 cuillère à soupe de miel

  • 1 citron vert

  • 600 g de filet mignon de porc

  • 1 gros oignon ou une botte d’oignons nouveaux

  • 2 cuillères à café d’huile de sésame

  • graines de sésame

  • sel, poivre, sucre

  • vermicelles de riz ou riz thaï

Instructions

  • Lavez et coupez les feuilles de chou en bandes d’un demi centimètre (perso j’enlève une grande partie des côtes trop dures)
    Emincez le piment
  • Dans un grand bol mélangez le chou chinois, le piment, la sauce chili et le vinaigre. Réservez
  • Préparez la marinade : hacher l’ail et le gingembre, les mélanger avec la sauce soja, le miel et le jus de citron.
    Ajoutez le filet mignon coupé en dés de 2cm et laissez mariner 20mn
  • Frire le chou chinois dans un peu d’huile pendant quelques minutes puis à feu moyen pendant 10mn. Réservez
  • Préparez les vermicelles de riz ou le riz thaï selon les instructions du paquet
  • Dans un wok faites revenir le porc égoutté dans un peu d’huile pendant quelques minutes puis déglacez avec la marinade et faites cuire 5 minutes.
  • Ajoutez les oignons émincés et les graines de sésame et laissez cuire encore 2 minutes
    Juste avant de servir assaisonnez le chou chinois avec une pincée de sucre, sel et poivre
  • Dans un bol mettez à parts égales les vermicelles de riz et le chou chinois, puis ajoutez les dés de porc avec un peu de sauce

Notes

  • Source de la recette : weightwatchers.com

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