Une version différente pour ce plat façon couscous !
Couscous de saumon aux légumes
Course: Plat principalCuisine: OrientaleDifficulty: Facile
Proportions
4
personnesTemps de préparation
30
minutesTemps de cuisson
45
minutes
Mode cuisine
Gardez votre écran allumé pendant la recette
Ingrédients
500 g de saumon
400 g de semoule
1 oignon
2 carottes
2 navets
1 courgette
1 boite de tomates concassées
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
1 cuillère à soupe de ras-el-hanout
150 g de pois chiches
huile d’olive
graines de fenouil séché
Instructions
- Faire revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive
- Pelez les carottes et les navets
- Ajoutez dans la cocotte la courgette et les carottes coupées en rondelles et les navets coupés en gros morceaux
- Faites revenir quelques minutes puis ajoutez la tomate concassées et le concentré
- Assaisonnez, ajoutez le ras-el-hanout, et mélangez
- Laissez cuire à couvert pendant 15 mn
- Ajoutez les pois chiches et laissez encore 10 minutes
- Enlevez la peau du saumon et coupez le en gros cubes
- Pendant ce temps préparez la graine selon les instructions du paquet
- Ajoutez le saumon dans la cocotte avec les légumes, laissez encore 5 minutes à couvert
- Servez chaud en mettant la graine et en recouvrant avec le saumon et les légumes
Notes
- Source de la recette : Ouest-France.fr
