Name: Burger houmous, feta et aubergine
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 4 pains à burger rectangulaires; graines de courge; 200 g de houmous; 1 aubergine; 80 g de tomates séchées; 80 g de feta; roquette; huile d’olive; 1 oeuf

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Un burger veggie qui saura vous plaire, encore meilleur si vous faites le houmous vous-même (recette sur notre blog ici)

Burger houmous, feta et aubergine

Recipe by Fred

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Course: Recettes

Proportions

personnes

Temps de préparation

minutes

Temps de cuisson

minutes

Mode cuisine

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Ingrédients

4 pains à burger rectangulaires
graines de courge
200 g de houmous
1 aubergine
80 g de tomates séchées
80 g de feta
roquette
huile d’olive
1 oeuf

Instructions

Préparez le houmous
Battez le jaune d’oeuf, passez le au pinceau sur les pains à burger et posez les graines de courge sur le dessus
Faites revenir l’aubergine coupée en tranches un peu épaisses dans de l’huile d’olive, et gardez les au chaud sur du papier absorbant, salez et poivrez
Faites revenir les pains à burger dans la même poêle pour les faire dorer sur les faces intérieures et quelques instants sur les graines de courges.
Coupez les tomates séchées en tranches et la feta en morceaux
Montez le burger : tartinez d’une bonne couche de houmous la face intérieure de chaque pain, mettez 4 tranches d’aubergines, 4 tranches de tomate séchée, la feta et quelques feuilles de salade (ici non 😁)