Une recette d’été qui peut se manger chaude ou froide.
Nous avons mis deux aubergines, vous pouvez en mettre une troisième sans souci.
Dans la recette ils indiquaient de tartiner le mélange de feta sur la pâte feuilletée puis de la retourner sur les aubergines. Ne faites pas ça, c’est galère et vous risquez d’en mettre partout ! Préférez plutôt tartiner le mélange de feta sur les aubergines, puis mettez la pâte feuilletée.
Tarte tatin aux aubergines, fêta et épices
4
servings15
minutes45
minutesUne tarte tatin d’été !
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Ingrédients
1 pâte feuilletée
3 aubergines
200 g de feta
150 g de tomates confites
1 cuillère à café de paprika fumé
1 cuillère à café de coriandre séchée
1 gousse d’ail
0,5 jus de citron jaune
Instructions
- Rincez et coupez les aubergines en rondelles de 3-4 mm d’épaisseur
- Faites les revenir de chaque côté quelques minutes dans un peu d’huile d’olive
- Mixez la fêta, les tomates, les épices et l’ail coupé grossièrement
- Ajoutez le citron et mixez encore. Vous devez obtenir une pâte un peu épaisse
- Dans un moule à tatin, déposez les rondelles d’aubergines grillées, tartinez la pâte fêta/tomates, puis recouvrez avec la pâte feuilletée
- Faites quelques trous avec une fourchette sur la pâte puis enfournez 30 minutes à 190°
- À la fin de la cuisson, démoulez en retournant la tarte sur un plat
Notes
- Source de la recette : 360recettes.com
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