Une recette savoureuse de rôti de porc, bien caramélisé.
Notre rôti faisait 1,2 kg. Pour connaître votre temps de cuisson je vous renvoie à ce site très bien fait qui vous indiquera la durée idéale : cuisine-saine.fr
Nous avons accompagné d’une poêlée pommes de terre / carottes sautées.
Rôti de porc à la bière
Type de plat: Plat principal
Portions
4
portionsTemps de préparation
20
minutesTemps de cuisson
1
hour5
minutes
Mode cuisine
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Ingrédients
1 kg de rôti de porc
25 cl de bière blonde
75 g de beurre demi-sel
1 oignon
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
4 pommes de terre
2 carottes
Instructions
- Faites dorer le rôti sur toutes ses faces avec un peu d’huile d’olive
- Préchauffez votre four à 200°
- Mettez le rôti dans un plat allant au four, mettez un peu d’huile d’olive et la moitié du beurre demi-sel
- Enfournez pour une heure environ selon le poids (voir le site indiqué au début)
- Pendant ce temps dans une casserole faites revenir l’oignon émincé dans le reste du beurre pour le faire dorer, puis ajoutez le sucre. Mélangez bien
- Ajoutez la bière et faites revenir à feu doux
- Dans une poêle faites revenir une vingtaine de minutes les pommes de terre coupées en cubes avec les carottes dans un peu d’huile d’olive
- Arrosez régulièrement le rôti tous les quart d’heure
- Une demi-heure avant la fin de la cuisson du rôti, ajoutez la sauce beurre/oignons
- Si vous voulez, le dernier quart d’heure ajoutez autour les pommes de terre et les carottes
Notes
- Source de la recette : journaldesfemmes.fr
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