Saumon laqué et riz thaï

Instructions

• Dans un bol mélanger l’ail écrasé et le gingembre râpé, le miel, la sauce soja, le tabasco (vous inquiétez pas on le sent pas trop), l’huile d’olive et le jus de citron. Touiller pour bien dissoudre le miel
• Enlever la peau du saumon, déposez les dans en plat et recouvrez les de la marinade. Filmez et mettez au frais une heure, en retournant au bout de 30mn.
• Dans une petite poêle, à sec, faites griller la chapelure et le sésame jusqu’à ce que le tout se colore un peu. Réservez
• Préparez le bouillon de volaille
• Dans une casserole, mettez un peu d’huile d’olive, faites revenir le riz jusqu’à ce qu’il devienne translucide, puis mouillez avec le bouillon et une pincée de sel. Regardez le temps de cuisson, pour nous c’était 12 minutes. Laissez cuire un feu moyen en mélangeant de temps en temps, en ajoutant du bouillon ou de l’eau si nécessaire.
• Sur une plaque avec un papier cuisson, déposez les pavés de saumon avec une partie de la marinade
• Enfournez à 180° pour 12-15 minutes en fonction de la taille des pavés de saumon
• Le dressage : mettez le riz dans l’assiette, déposez le pavé de saumon dessus, arrosez de la marinade puis recouvrez du mélange sésame et chapelure torréfiés et du persil ciselé