Ici avec un riz thaï, bien parfumé au gingembre (frais de préférence). N’hésitez pas à bien dorer le poulet à feu vif pour donner plus de goût et faire caraméliser.
Poulet au sésame
Course: Plat principalCuisine: AsiatiqueDifficulty: Facile
Proportions
4
personnesTemps de préparation
15
minutesTemps de préparation
20
minutes
Mode cuisine
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Ingrédients
3 filets de poulet
1 oignon
2 gousses d’ail
300 g de riz thaï
5 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
gingembre, coriandre, huile
3 cuillères à soupe de sésame
Instructions
- Lancez la cuisson du riz dans une casserole d’eau (environ 12mn ici)
- Coupez les blancs de poulet en cubes de 2-3cm
- Mélangez dans un grand bol le poulet avec la sauce soja, le,miel, le vinaigre de riz et l’ail haché
- Dans une poêle faites torréfier les graines de sésame à sec sans matière grasse et réservez
- Dans la poêle avec un filet d’huile faites revenir les oignons émincés 3-4 minutes puis ajoutez le poulet égoutté pour le faire dorer.
Baissez ensuite sur feu moyen pendant 5mn pour bien cuire le poulet puis ajoutez la marinade et faites réduire la sauce 2-3 minutes
- Quand le riz est cuit, ajoutez le gingembre, sel et poivre et mélangez bien.
- Dans des bols mettez le riz assaisonné, recouvrez de poulet puis du sésame torréfié et des feuilles de coriandre
Notes
- Source de la recette : foodette.fr
