Porc au caramel

Instructions

• Faites revenir l’oignon et l’ail émincés dans un wok avec un peu d’huile, puis réservez
• Mettez 8 cuillères à soupe de sucre dans le wok avec un peu d’huile et faites chauffer pour faire un caramel
• Ajoutez la viande coupée en petits cubes, faites revenir et ajoutez le nuoc mam, la sauce soja et l’eau, avec 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
• Mettez à feu vif et laissez évaporer en mélangeant régulièrement
• Au bout de 10 minutes ajoutez l’oignon et l’ail
• Une fois que la sauce est bien épaissie, ajoutez le gochujang et mélangez bien
• Ajoutez les graines de sésame et servez avec un accompagnement (ici un riz cantonais maison)