Un plat simple et rapide, avec une sauce aux échalotes bien goûteuse !
Saumon sauce aux échalotes
Type de plat: Plat principalDifficulté: Facile
Portions
4
portionsTemps de préparation
10
minutesTemps de cuisson
15
minutes
Mode cuisine
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Ingrédients
4 pavés de saumon frais
20 cl de crème liquide
5 échalotes
beurre, moutarde
vinaigre basalmique
320 g de riz
Instructions
- Emincez finement les échalotes et faites les fondre dans le beurre jusqu’à ce qu’elles soient translucides
- Poussez les échalotes sur les bords et ajoutez les pavés de saumon côté peau
- Quand le saumon est cuit, réservez le et enlevez la peau
- Pendant ce temps faites cuire le riz
- Déglacez les échalotes avec le vinaigre basalmique et un peu d’eau
- Laissez un peu s’évaporer puis ajoutez une cuillère à dessert de moutarde. Mélangez 2 minutes
- Ajoutez la crème et remettez les pavés de saumon pour les réchauffer
- Dressez les assiettes avec le riz, le pavé de saumon et recouvrez de la sauce aux échalotes
Notes
- Source de la recette : marmiton.org
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