Facile et rapide, cette recette d’une fiche ‘Grand Frais’ était à l’origine au pesto d’épinard, mais nous avons fait la recette avec un pesto classique.
Pour les courgettes, la version longue va vous demander de couper les courgettes en julienne (fins bâtonnets), ou la version courte avec les barquettes de courgettes déjà coupées en julienne chez Grand Frais (ils sont malins !)
Saumon grillé et julienne de courgettes au pesto
Type de plat: Plat principalDifficulté: Facile
Portions
4
portionsTemps de préparation
10
minutesTemps de cuisson
6
minutes
Mode cuisine
Gardez votre écran allumé pendant la recette
Ingrédients
4 pavés de saumon frais
4 courgettes
40 g de basilic frais
40 g de parmesan
35 g de pignons de pin
1 gousses d’ail
huile d’olive
Instructions
- Préparez le pesto (voir la recette sur notre blog)
- Rincez et coupez les courgettes et julienne (ou achetez les barquettes de julienne de courgette chez Grand Frais !)
- Faites revenir à feu vif les courgettes dans un filet d’huile d’olive
- Ajoutez une partie du pesto, salez et poivrez, et gardez au chaud
- Faites revenir les pavés de saumon dans un peu d’huile d’olive, côté peau, pendant 4 minutes
- Retournez et laissez 2 minutes
- Assemblez les assiettes avec la julienne de courgettes et le pavé de saumon, en ajoutant un peu de pesto et des pignons grillés (la recette prévoyait des pistaches concassées)
Notes
- Source de la recette : fiche Grand Frais
Vous avez fait cette recette ?
Tag @192poule_net sur Instagram avec le hashtag #192poule
