Plat principal

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Boulettes de bœuf sucrées-salées

Une recette de boulettes aux oignons avec une sauce sucrée salée, que nous avons servi avec des farfallonis, mais la prochaine fois nous accompagnerons de riz thaï. Beaucoup d’ingrédients ! Nous avons remplacé la sauce worcestershire par une sauce « sweet chili » Un kg de viande nous a permis de faire une trentaine de boulettes

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Cacio e pepe

Cette recette authentique italienne 🇮🇹 et plus précisément de Rome, vient des bergers qui avaient seulement quelques ingrédients pour faire le plat : du poivre, du pecorino, et bien sûr des pâtes. Nous avons utilisé ici des tonnarelli, mais vous pouvez les faire avec des spaghettis. La recette est donc simple et rapide, la difficulté […]

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Arancini à la sicilienne

Alors si vous ne connaissez pas ce plat, vous DEVEZ le faire ou en manger. Ces boulettes de riz farcies, de la taille d’une petite orange, panées, sont délicieuses. C’est une recette originaire de Sicile 🇮🇹. Plusieurs recettes existent, chacun en revendiquant la paternité. Dans cette version proposée ici, nous avons farci avec un mélange […]

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Tarte tatin aux aubergines, feta et épices

Une recette d’été qui peut se manger chaude ou froide. Nous avons mis deux aubergines, vous pouvez en mettre une troisième sans souci. Dans la recette ils indiquaient de tartiner le mélange de feta sur la pâte feuilletée puis de la retourner sur les aubergines. Ne faites pas ça, c’est galère et vous risquez d’en […]

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Caccavella au poulpe et pistaches

Alors bon, cette recette, elle est pour le moins originale, vous n’auriez pas imaginé des pâtes et de la purée 😅 Ces pâtes spéciales napolitaines en forme de casserole sont évidement importées d’Italie. Perso je les ai trouvées sur Olico.it Faites attention lors de la cuisson des caccavelle. Ne faites pas trop bouillir l’eau sous […]

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Riz frit thaïlandais aux seiches

Ce riz frit (khao pat) d’origine thaïlandaise 🇹🇭 peut être préparé avec différents ingrédients : poulet, crevettes… Nous avons choisi de mettre des petites seiches marinées à l’ail et au persil. Accompagnez de tranches de concombres et tomates