Un repas facile et rapide à faire, équilibré. Nous avons rajouté du curry par rapport à la recette originale pour plus de goût.
Plat principal
Gambas croustillantes au cumin, crème de mascarpone coco et tartare de tomates
J’ai voulu faire un plat un peu sympa visuellement, mais ça a dérapé vous allez voir ^^ Sur le papier, ces gambas croustillantes enrobées de pâte kadaïf sont sensass ! Mais comme nous n’avons pas trouvé de pâte kadaïf, ne remplacez pas comme nous cet ingrédient par des vermicelles ! La galère était annoncée… (Ne […]
Mafaldine à la crème de courgettes
Vous devriez tester cette très bonne recette de pâtes « mafaldine » à la crème de courgette : une version végétarienne facile à faire et délicieuse ! Les mafaldine sont des pâtes très longues, une sorte de tagliatelles très larges et ondulées.
Tarte fine courgettes chèvre et pignons
On a de la chance d’avoir une petite productrice de Selles-sur-Cher, un fromage de chèvre AOP. Elle nous a proposé cette recette de tarte parfaite pour l’été, à accompagner d’un verre de vin blanc frais !
Rigatoni au poulet et aubergines
Bon, si vous ne l’avez pas remarqué, on aime bien les aubergines. Alors voilà une impro toute simple mais délicieuse.
Tarte tatin aux aubergines
Sur le principe de la tarte tatin, nous avons refait cette recette de Cyril Lignac, à base d’aubergines, de feta et de tomates séchées. Dans la recette originale, il tartinait la pâte feuilletée avant de la retourner, ça nous semblait périlleux donc on a préférer d’abord tartiner les aubergines puis poser la pâte feuilletée dessus. […]
Tartare de thon et avocat sauce ponzu
Un autre tartare, de thon rouge cette fois : très très bon !!! Pour remplacer la sauce tabasco, normalement dans le tartare de boeuf, ici on va mettre du wasabi ! Alors selon la puissance de celui que vous avez, adaptez les doses.
Tartine froide au Saint-Marcellin, saumon et avocat
C’est l’été, on a pas envie de manger trop ni chaud à midi, alors voici un plat rapide et facile à faire, en entrée ou en plat. La recette originale demandait d’ajouter à la fin des graines de lin germées. Comme nous n’en avions pas, nous avons utilisé des graines de courges. On a dressé […]
Brochettes de poulet Yakitori
De délicieuses brochettes de poulet asiatiques rapides et savoureuses ! Avec 4 blancs de poulet nous avons fait 8 belles brochettes, il ne reste plus qu’à trouver un accompagnement !
Bagel aux rillettes de saumon
Sur une base de recette de Cyril Lignac (club sandwich au saumon) nous avons voulu faire un bagel : c’est chose faite ! Un plat froid mais plein de saveurs pour l’été : avocat, rillettes de saumon, pickles d’oignon rouge. Bon la recette est un peu chelou : ils parlent d’une cuisson du saumon à […]